Марокканская кухня

300 рецептов

Тажин, кускус и специи вроде зиры, корицы и шафрана определяют марокканскую кухню. Рецепты марокканской кухни — тушёные блюда, салаты, хлеб и выпечка, среди них Харира, Кускус Роял, Баранина-Тажин со сливами, Пастилла и Мсемен.

300 рецептов · Открыть в поиске рецептов →

Харира Харира70 мин · Легко Курица-Тажин с соленым лимоном Курица-Тажин с соленым лимоном75 мин · Средне Рыба по-Чермуле Рыба по-Чермуле40 мин · Легко Кускус Роял Кускус Роял90 мин · Средне Залоук Залоук40 мин · Легко Марокканский салат из моркови Марокканский салат из моркови25 мин · Легко Мсемен Мсемен60 мин · Средне Чебакия Чебакия90 мин · Сложно Биссара Биссара50 мин · Легко Баранина-Тажин со сливами Баранина-Тажин со сливами120 мин · Средне Сардины-Тажин Сардины-Тажин50 мин · Средне Пастилла Пастилла120 мин · Сложно Тактука Тактука35 мин · Легко Салат Марокканский Салат Марокканский15 мин · Легко Багрир Багрир45 мин · Средне Гриба Гриба45 мин · Легко Кефта-Тажин Кефта-Тажин50 мин · Легко Сеффа Мефуна Сеффа Мефуна70 мин · Средне Омлет Берберов Омлет Берберов30 мин · Легко Апельсиновый салат с корицей Апельсиновый салат с корицей15 мин · Легко Чорба шаария (суп с вермишелью) Чорба шаария (суп с вермишелью)45 мин · Легко Мрузия (баранина с изюмом) Мрузия (баранина с изюмом)150 мин · Средне Рыбная пастилья Рыбная пастилья80 мин · Сложно Кускус с семью овощами Кускус с семью овощами90 мин · Средне Марокканский овощной таджин Марокканский овощной таджин60 мин · Легко Бакула (салат из мальвы) Бакула (салат из мальвы)45 мин · Средне Харша (манные лепёшки) Харша (манные лепёшки)30 мин · Легко Кааб эль-газаль (газельи рожки) Кааб эль-газаль (газельи рожки)90 мин · Сложно Лубия (белая фасоль) Лубия (белая фасоль)90 мин · Легко Таджин с курицей и оливками Таджин с курицей и оливками75 мин · Средне Рыбный таджин с картофелем Рыбный таджин с картофелем70 мин · Средне Кускус тфайя Кускус тфайя100 мин · Сложно Картофельный таджин с оливками Картофельный таджин с оливками55 мин · Легко Марокканский салат из свёклы Марокканский салат из свёклы70 мин · Легко Сфендж (дрожжевые кольца) Сфендж (дрожжевые кольца)90 мин · Средне Селлу (миндально-кунжутное лакомство) Селлу (миндально-кунжутное лакомство)60 мин · Средне Танжия марракшия Танжия марракшия240 мин · Средне Мешуи (запечённая баранина) Мешуи (запечённая баранина)210 мин · Средне Фаршированные сардины Фаршированные сардины50 мин · Средне Кускус белбула Кускус белбула110 мин · Средне Морковный тажин с мёдом Морковный тажин с мёдом40 мин · Легко Батата мшермла (картофельный салат) Батата мшермла (картофельный салат)40 мин · Легко Крашель (анисовые булочки) Крашель (анисовые булочки)135 мин · Средне Мханча (миндальная змейка) Мханча (миндальная змейка)60 мин · Средне Хергма (рагу из телячьих ножек) Хергма (рагу из телячьих ножек)240 мин · Сложно Марокканские шашлычки кефта Марокканские шашлычки кефта35 мин · Легко Рыбные шарики в томатном соусе Рыбные шарики в томатном соусе50 мин · Средне Трид Трид90 мин · Сложно Тажин с артишоками и горошком Тажин с артишоками и горошком45 мин · Средне Марокканский салат с кускусом Марокканский салат с кускусом30 мин · Легко Амлу (миндальный крем с аргановым маслом) Амлу (миндальный крем с аргановым маслом)25 мин · Легко Бриуат с миндалём в мёде Бриуат с миндалём в мёде60 мин · Средне Беркукес (рагу с крупкой) Беркукес (рагу с крупкой)75 мин · Средне Кебда мшермла (печень) Кебда мшермла (печень)30 мин · Средне Хут мкли (рыба во фритюре) Хут мкли (рыба во фритюре)40 мин · Средне Рфисса Рфисса90 мин · Средне Тажин с цветной капустой Тажин с цветной капустой45 мин · Легко Солёные лимоны Солёные лимоны25 мин · Легко Хлии с яйцами Хлии с яйцами25 мин · Легко Феккас (миндальное печенье) Феккас (миндальное печенье)90 мин · Средне Тажин из чечевицы Тажин из чечевицы50 мин · Легко Джадж мхаммар (курица с шафраном) Джадж мхаммар (курица с шафраном)90 мин · Средне Кускус с рыбой Кускус с рыбой70 мин · Средне Батбут (лепёшки) Батбут (лепёшки)75 мин · Средне Тажин из бобов фава Тажин из бобов фава50 мин · Легко Марокканский салат из редиса Марокканский салат из редиса25 мин · Легко Асида (манная каша с маслом) Асида (манная каша с маслом)25 мин · Легко Мескута (апельсиновый пирог) Мескута (апельсиновый пирог)60 мин · Легко Тажин из нута Тажин из нута75 мин · Легко Шуа (баранина на пару) Шуа (баранина на пару)120 мин · Средне Марокканский рыбный суп Марокканский рыбный суп60 мин · Средне Хобз дар (домашний хлеб) Хобз дар (домашний хлеб)90 мин · Средне Марокканские фаршированные кабачки Марокканские фаршированные кабачки65 мин · Средне Марокканский салат из тыквы Марокканский салат из тыквы35 мин · Легко Бушиар (тонкие лепёшки) Бушиар (тонкие лепёшки)45 мин · Средне Джавхара (молочная пастилья) Джавхара (молочная пастилья)50 мин · Средне Дувара (рагу из рубца) Дувара (рагу из рубца)150 мин · Сложно Баранина с мёдом и миндалём Баранина с мёдом и миндалём150 мин · Средне Тажин с креветками Тажин с креветками30 мин · Легко Бриуат с фаршем Бриуат с фаршем60 мин · Средне Тажин из батата Тажин из батата50 мин · Легко Марокканский салат с нутом Марокканский салат с нутом25 мин · Легко Джбен с мёдом Джбен с мёдом40 мин · Средне Финики с миндальной пастой Финики с миндальной пастой30 мин · Легко Чорба фрик (суп из фрике) Чорба фрик (суп из фрике)70 мин · Средне Мергез Мергез90 мин · Сложно Тажин с кальмарами Тажин с кальмарами60 мин · Средне Медфуна (берберская пицца) Медфуна (берберская пицца)100 мин · Сложно Мдербель (тажин с баклажанами) Мдербель (тажин с баклажанами)60 мин · Средне Салат с фенхелем и апельсином Салат с фенхелем и апельсином20 мин · Легко Хсуа бельбула (ячменный суп) Хсуа бельбула (ячменный суп)50 мин · Легко Марокканский рисовый пудинг Марокканский рисовый пудинг45 мин · Легко Тажин из говядины с айвой Тажин из говядины с айвой140 мин · Средне Джадж кдра (курица с миндалём) Джадж кдра (курица с миндалём)90 мин · Средне Мидии в шермуле Мидии в шермуле35 мин · Средне Баддаз (кукурузный кускус) Баддаз (кукурузный кускус)60 мин · Средне Маакуда (картофельные оладьи) Маакуда (картофельные оладьи)50 мин · Средне Салат из кабачков с зирой Салат из кабачков с зирой30 мин · Легко Марка бель батата (рагу с бараниной) Марка бель батата (рагу с бараниной)90 мин · Средне Бриуат с креветками Бриуат с креветками60 мин · Сложно Чорба Лубия бель Кромб Чорба Лубия бель Кромб90 мин · Легко Тажин с бараниной и финиками Тажин с бараниной и финиками120 мин · Средне Рыба в шермуле, запечённая в духовке Рыба в шермуле, запечённая в духовке65 мин · Средне Сеффа из вермишели Сеффа из вермишели60 мин · Средне Овощной тажин с шафраном Овощной тажин с шафраном70 мин · Средне Салат из печёных баклажанов Салат из печёных баклажанов50 мин · Легко Мсеммен с начинкой из кефты Мсеммен с начинкой из кефты90 мин · Сложно Макрут с миндалём Макрут с миндалём75 мин · Средне Белая чорба Белая чорба60 мин · Легко Курица с солёным лимоном Курица с солёным лимоном85 мин · Средне Сардины в шермуле Сардины в шермуле35 мин · Легко Кускус с капустой Кускус с капустой100 мин · Средне Зелёная фасоль по-мароккански Зелёная фасоль по-мароккански45 мин · Легко Заалук из тыквы Заалук из тыквы45 мин · Легко Утренний танжия с яйцами Утренний танжия с яйцами35 мин · Средне Миндальное молоко со льдом Миндальное молоко со льдом25 мин · Легко Хссуа Бидауйя Хссуа Бидауйя30 мин · Легко Кефта в томатном соусе с яйцами Кефта в томатном соусе с яйцами50 мин · Легко Тажин с рыбой и оливками Тажин с рыбой и оливками50 мин · Средне Кускус Медфун с бараниной Кускус Медфун с бараниной120 мин · Сложно Тажин с сердцевинками артишока и соленым лимоном Тажин с сердцевинками артишока и соленым лимоном55 мин · Средне Члада Фельфла ва Матиша Члада Фельфла ва Матиша45 мин · Легко Байд бель Хлии ва Матиша Байд бель Хлии ва Матиша25 мин · Легко Тамрия Тамрия60 мин · Средне Марка бель Куку Марка бель Куку85 мин · Средне Тажин Малсука бель Лахм Тажин Малсука бель Лахм110 мин · Сложно Кефта Хут Кефта Хут55 мин · Средне Кускус бель Хут Кускус бель Хут85 мин · Средне Бакула бель Зитун Бакула бель Зитун60 мин · Средне Члада Рокет бель Лаймун Члада Рокет бель Лаймун20 мин · Легко Байд Мчермель Байд Мчермель30 мин · Легко Мескута бель Лаймун Мескута бель Лаймун55 мин · Легко Марка бель Лифт Марка бель Лифт90 мин · Средне Тажин Лахм бель Шмиша Тажин Лахм бель Шмиша115 мин · Средне Хут бель Лубия Хут бель Лубия70 мин · Средне Мхамса Мхамса70 мин · Средне Хиззу Мчермель Хиззу Мчермель30 мин · Легко Салат из нута и болгарского перца Салат из нута и болгарского перца40 мин · Легко Байд бель Хлии фи Танжра Байд бель Хлии фи Танжра20 мин · Легко Злабия по-мароккански Злабия по-мароккански50 мин · Сложно Тажин Хоммос бель Сельк Тажин Хоммос бель Сельк60 мин · Легко Джадж Мсеммен Джадж Мсеммен75 мин · Средне Каламар Махши бель Рузз Каламар Махши бель Рузз80 мин · Сложно Тлитли Тлитли75 мин · Средне Тажин Фельфля бель Матиша Тажин Фельфля бель Матиша50 мин · Легко Шлада Хьяр бель Заатар Шлада Хьяр бель Заатар20 мин · Легко Багрир с амлу Багрир с амлу60 мин · Средне Халва Рхифа Халва Рхифа70 мин · Средне Адас бель Сельк Адас бель Сельк55 мин · Легко Тажин Сфенария Тажин Сфенария105 мин · Легко Креветки Пиль-Пиль по-мароккански Креветки Пиль-Пиль по-мароккански25 мин · Легко Кускус с бобами фул и вермишелью Кускус с бобами фул и вермишелью60 мин · Средне Батата Мдербла Батата Мдербла40 мин · Легко Шлада Лифт Шлада Лифт20 мин · Легко Фтайер с луком Фтайер с луком75 мин · Средне Снубер с мёдом Снубер с мёдом30 мин · Легко Чорба Хамра Чорба Хамра75 мин · Средне Булфаф Булфаф60 мин · Средне Тажин Хут бель Хиззу Тажин Хут бель Хиззу55 мин · Легко Бстила Кефта с яйцом Бстила Кефта с яйцом80 мин · Сложно Кубики тыквы с зирой Кубики тыквы с зирой30 мин · Легко Тактука с оливками Тактука с оливками45 мин · Легко Земита Земита25 мин · Легко Мхабез Мхабез60 мин · Средне Чорба из овощей Чорба из овощей50 мин · Легко Куах Куах25 мин · Легко Рыба с артишоками Рыба с артишоками60 мин · Средне Бриуат с сыром Бриуат с сыром45 мин · Средне Тажин из мангольда с нутом Тажин из мангольда с нутом50 мин · Легко Луковый салат в чермуле Луковый салат в чермуле25 мин · Легко Тажин с яйцами и овощами Тажин с яйцами и овощами45 мин · Легко Каак с цветочной водой Каак с цветочной водой65 мин · Средне Марка с морковью Марка с морковью85 мин · Средне Тажин из курицы с персиками Тажин из курицы с персиками80 мин · Средне Тажин из рыбы с артишоками и лимоном Тажин из рыбы с артишоками и лимоном65 мин · Средне Крашель с миндальной начинкой Крашель с миндальной начинкой90 мин · Сложно Молодые бобы с кинзой Молодые бобы с кинзой45 мин · Легко Салат из белой фасоли с зирой Салат из белой фасоли с зирой60 мин · Легко Хлеб с аргановым маслом Хлеб с аргановым маслом15 мин · Легко Ризиза Ризиза80 мин · Сложно Марка бель Джельбана Марка бель Джельбана85 мин · Средне Джадж Махши биль Рузз ва Лоуз Джадж Махши биль Рузз ва Лоуз135 мин · Сложно Салат из осьминога Эс-Сувейра Салат из осьминога Эс-Сувейра80 мин · Средне Харша Махшия Харша Махшия50 мин · Средне Денджаль биль Матиша ва Асаль Денджаль биль Матиша ва Асаль55 мин · Средне Зитун Мракад Зитун Мракад25 мин · Легко Байд биль Мергез Байд биль Мергез25 мин · Легко Бахла Бахла45 мин · Легко Чорба Хоммос биль Камун Чорба Хоммос биль Камун55 мин · Легко Кефта биль Матиша Кефта биль Матиша45 мин · Легко Тажин Камарон биль Матиша Тажин Камарон биль Матиша40 мин · Легко Хубз Бельбула Хубз Бельбула90 мин · Средне Тажин Бсаль биль Зббиб Тажин Бсаль биль Зббиб65 мин · Средне Члада Матиша биль Бсля Члада Матиша биль Бсля20 мин · Легко Байд биль Бсаль ва Камун Байд биль Бсаль ва Камун25 мин · Легко Хальва Табаа Хальва Табаа55 мин · Средне Чорба Шаария биль Хут Чорба Шаария биль Хут45 мин · Средне Тажин Лахм биль Сафарджель Тажин Лахм биль Сафарджель140 мин · Средне Члада Хут Мешви Члада Хут Мешви40 мин · Легко Хубз биль Шаария Хубз биль Шаария85 мин · Средне Харшуф Махши Харшуф Махши70 мин · Сложно Шлада Адас Шлада Адас45 мин · Легко Мсемен с хлии и яйцом Мсемен с хлии и яйцом90 мин · Сложно Салат из яблок с корицей Салат из яблок с корицей20 мин · Легко Тажин из кролика с изюмом Тажин из кролика с изюмом100 мин · Средне Тажин с бараниной, артишоками и оливками Тажин с бараниной, артишоками и оливками115 мин · Средне Тажин с рыбой, картофелем и перцем Тажин с рыбой, картофелем и перцем65 мин · Средне Матлух Матлух75 мин · Легко Тажин из репы с оливками Тажин из репы с оливками55 мин · Легко Салат из сладкого картофеля Салат из сладкого картофеля35 мин · Легко Хсуа Дчича Хсуа Дчича40 мин · Легко Шамия с миндалём Шамия с миндалём65 мин · Средне Тажин с капустой Тажин с капустой80 мин · Легко Тажин с курицей и яйцом Тажин с курицей и яйцом95 мин · Средне Фаршированная рыба с кефтой Фаршированная рыба с кефтой75 мин · Сложно Мелуи Мелуи80 мин · Сложно Матиша Мхасла Матиша Мхасла50 мин · Легко Бриуат с овощами (холодный) Бриуат с овощами (холодный)70 мин · Средне Батбут с сыром Батбут с сыром100 мин · Средне Мханча с рисом Мханча с рисом75 мин · Средне Маркя бель Каабер Маркя бель Каабер65 мин · Средне Котбан бель Камун Котбан бель Камун35 мин · Легко Тажин Муль бель Заафран Тажин Муль бель Заафран35 мин · Легко Трид бель Адас Трид бель Адас70 мин · Сложно Тажин Батата бель Хамед Мкад Тажин Батата бель Хамед Мкад55 мин · Легко Члада Лифт бель Асель Члада Лифт бель Асель35 мин · Легко Байд бель Камун ва Зейтун Байд бель Камун ва Зейтун20 мин · Легко Халва Дьяль Тмар Халва Дьяль Тмар35 мин · Легко Маркя бель Кра Маркя бель Кра80 мин · Средне Кефта Брошет бель Наана Кефта Брошет бель Наана40 мин · Легко Морской окунь по-мароккански Морской окунь по-мароккански55 мин · Средне Кускус Баркук Кускус Баркук90 мин · Средне Хиззу бель Заатар Хиззу бель Заатар30 мин · Легко Члада Факья бель Хьяр Члада Факья бель Хьяр20 мин · Легко Ргаиф Мхаши бель Хли Ргаиф Мхаши бель Хли80 мин · Сложно Зрир Зрир40 мин · Легко Тажин Худра бель Ферх Тажин Худра бель Ферх95 мин · Сложно Тажин Кбаб Магдур Тажин Кбаб Магдур70 мин · Средне Хут бель Фельфля Хамра Хут бель Фельфля Хамра45 мин · Легко Руз бель Худра ва Заафран Руз бель Худра ва Заафран45 мин · Легко Тажин Ходра Штвия Тажин Ходра Штвия75 мин · Средне Члада Члагем Члада Члагем50 мин · Легко Кричлат Кричлат110 мин · Средне Гривеш Гривеш70 мин · Сложно Шорба Шифлур Шорба Шифлур45 мин · Легко Джадж бель Лоуз ва Асель Джадж бель Лоуз ва Асель75 мин · Средне Шашлычки из рыбы по-агадирски Шашлычки из рыбы по-агадирски40 мин · Легко Кускус по-берберски с аргановым маслом Кускус по-берберски с аргановым маслом85 мин · Средне Денджаль Махши бель Ходра Денджаль Махши бель Ходра80 мин · Средне Дерса Дерса15 мин · Легко Байд бель Фуль Байд бель Фуль45 мин · Легко Каак бель Лоуз Каак бель Лоуз55 мин · Средне Аскиф Аскиф40 мин · Легко Тажин Лахм бель Хбеб Тажин Лахм бель Хбеб90 мин · Средне Каламар Меqли Каламар Меqли30 мин · Легко Кесра Рахсис Кесра Рахсис60 мин · Легко Тажин Шифлур бель Заафран Тажин Шифлур бель Заафран45 мин · Легко Члада Шва бель Нана Члада Шва бель Нана25 мин · Легко Байд бель Ходра Мешвия Байд бель Ходра Мешвия45 мин · Средне Мшевек Мшевек50 мин · Средне Тажин Сфария Тажин Сфария90 мин · Средне Кляя бель Лахм Кляя бель Лахм30 мин · Легко Тажин Хут бель Фуль Тажин Хут бель Фуль55 мин · Средне Бриуат бель Хут Бриуат бель Хут55 мин · Средне Тажин Харшуф бель Батата Тажин Харшуф бель Батата60 мин · Средне Шлада Фуль Ахдар Шлада Фуль Ахдар40 мин · Легко Лхриса Бельдия Лхриса Бельдия120 мин · Средне Бриуат бель Лоуз ва Асель Бриуат бель Лоуз ва Асель70 мин · Сложно Адас бель Кефта Адас бель Кефта65 мин · Легко Лахм Мракад бель Смен Лахм Мракад бель Смен150 мин · Сложно Рэ а ля Шермула Рэ а ля Шермула45 мин · Средне Шаария Месфуф Шаария Месфуф45 мин · Легко Тажин Джельбана бель Харшуф Тажин Джельбана бель Харшуф45 мин · Легко Шлада Шифлур бель Камун Шлада Шифлур бель Камун30 мин · Легко Хербель Хербель75 мин · Легко Гриба Бельбула Гриба Бельбула45 мин · Средне Марка бель Басла Марка бель Басла130 мин · Средне Тажин Джадж бель Заафран ва Зебиб Тажин Джадж бель Заафран ва Зебиб80 мин · Средне Суп из рыбы Сафи Суп из рыбы Сафи60 мин · Средне Руз бель Хут ва Косбор Руз бель Хут ва Косбор55 мин · Средне Тажин с тыквой и изюмом Тажин с тыквой и изюмом50 мин · Легко Салат из жареного острого перца Салат из жареного острого перца40 мин · Легко Яичница с домашним сыром Яичница с домашним сыром20 мин · Легко Млюза Млюза60 мин · Средне Тажин из говядины с оливками Тажин из говядины с оливками135 мин · Средне Мергез в томатном соусе Мергез в томатном соусе40 мин · Легко Рыба с лимоном и шафраном Рыба с лимоном и шафраном40 мин · Средне Бастила с рисовым пудингом Бастила с рисовым пудингом100 мин · Сложно Мангольд с чесноком Мангольд с чесноком40 мин · Легко Салат из оливок с апельсином Салат из оливок с апельсином20 мин · Легко Харча с домашним сыром Харча с домашним сыром35 мин · Легко Гориба с арахисом Гориба с арахисом40 мин · Легко Рагу из ягнёнка с артишоками и бобами Рагу из ягнёнка с артишоками и бобами100 мин · Средне Тажин с вяленой бараниной Тажин с вяленой бараниной85 мин · Средне Бенье из креветок Дахлы Бенье из креветок Дахлы35 мин · Средне Фидауш с курицей Фидауш с курицей70 мин · Средне Тажин из фенхеля Тажин из фенхеля55 мин · Легко Мезе из солёного лимона Мезе из солёного лимона15 мин · Легко Фаршированные яйца с зирой Фаршированные яйца с зирой30 мин · Легко Бриуат с финиками Бриуат с финиками60 мин · Средне

Категории

Супы и рагу · Мясо и кебаб · Рыба и морепродукты · Тесто, паста и рис · Овощные блюда · Салаты и мезе · Завтрак и яйца · Десерты и сладости

Кухни

Турецкая кухня · Греческая кухня · Немецкая кухня · Французская кухня · Итальянская кухня · Испанская кухня · Левантийская кухня · Мексиканская кухня · Индийская кухня · Японская кухня · Тайская кухня · Марокканская кухня

Приёмы пищи

Завтрак · Обед · Полдник · Ужин · Поздний вечер

Поводы

После работы · Семья · Гости · Праздники · Воскресенье · Гриль · Вечеринка · Готовка впрок · С собой · Лёгкое · Уютная еда

Сезон и праздники

Весна · Лето · Осень · Зима · Рамадан · Байрам · Рождество · Пасха · Новый год