Марокканская кухня · Салаты и мезе

Салат Марокканский

Мелко нарезанные томаты, огурец и лук с кориандром и лимоном – свежий гарнир к любому Тажину.

Ингредиенты · на 4 порций

• 4 томата
• 1 салатный огурец
• 1 красная луковица
• 1/2 пучка кориандра
• 1/2 пучка петрушки
• 1 лимон
• 4 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. зиры
• Соль, перец

Приготовление

1. Удалить косточки из томатов и огурца, нарезать очень мелкими равномерными кубиками – тонкость нарезки делает салат уникальным.
2. Также мелко нарезать луковицу.
3. Мелко нарубить кориандр и петрушку.
4. Смешать сок лимона, оливковое масло, зиру, соль и перец для заправки.
5. Смешать все вместе и дать постоять 10 мин.
6. Подавать охлажденным как гарнир к Тажину, кускусу или гриль.