Марокканская кухня · Десерты и сладости

Апельсиновый салат с корицей

Холодные апельсиновые ломтики с корицей, апельсиновым цветочным отваром и финиками – легчайший десерт Марокко.

Ингредиенты · на 4 порций

• 5 апельсинов
• 1 ч.л. корицы
• 2 ст.л. апельсинового цветочного отвара
• 1 ст.л. сахарной пудры
• 6 фиников
• 40 г миндаля
• несколько листиков мяты

Приготовление

1. Очистить апельсины так, чтобы полностью снять белую кожуру.
2. Нарезать равномерными тонкими ломтиками и выложить внахлест на тарелку.
3. Смешать апельсиновый цветочный отвар и сахарную пудру, полить сверху.
4. Удалить косточки из фиников и нарезать полосками, обжарить миндаль и нарубить; посыпать оба сверху.
5. Охладить 30 мин.
6. Непосредственно перед подачей посыпать корицей и гарнировать мятой.