Немецкая кухня · Десерты и сладости

Яблочные блинчики

Золотистый блин с карамелизированными яблочными дольками и корично-сахарной посыпкой.

Ингредиенты · на 2 порций

• 3 яйца
• 200 мл молока
• 120 г муки
• 2 яблока
• Сливочное масло
• Корично-сахарная смесь

Приготовление

1. Размешайте яйца, молоко, муку и 1 щепотку соли в гладкое тесто и оставьте на 10 мин.
2. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
3. Вспеньте сливочное масло в сковороде и слегка карамелизуйте дольки яблока 2-3 мин на среднем огне.
4. Залейте тестом и дайте схватиться на слабом огне, пока край не станет плотным.
5. Переверните один раз (или коротко подрумяньте под грилем) и доведите до золотистости.
6. Щедро посыпьте корично-сахарной смесью и подавайте сразу.