Немецкая кухня · Десерты и сладости

Красный кисель

Кисель из красных ягод с ванильным соусом — классика Северной Германии.

Ингредиенты · на 4 порций

• 600 г красных ягод (ассорти)
• Смородиновый сок
• Сахар
• Крахмал
• Ванильный соус

Приготовление

1. Вымойте и переберите ягоды; отложите несколько красивых для украшения.
2. Доведите смородиновый сок с сахаром до кипения и добавьте ягоды; дайте один раз закипеть.
3. Разведите крахмал в небольшом количестве холодной воды и вмешайте, помешивая, пока кисель слегка не свяжется.
4. Снимите с огня и остудите полностью (он ещё загустеет).
5. Подавайте холодным с ванильным соусом и отложенными ягодами.