Немецкая кухня · Десерты и сладости

Баварский сливовый пирог

Баварский пирог на противне с плотно уложенными сливами и штрейзелем.

Ингредиенты · на 12 порций

• 400 г муки
• 1 пакетик сухих дрожжей
• 200 мл тёплого молока
• 60 г сахара
• 80 г мягкого сливочного масла
• 1 яйцо
• 1,5 кг слив
• 150 г муки для штрейзеля
• 100 г сахара для штрейзеля
• 100 г холодного сливочного масла
• Корица

Приготовление

1. Из муки, дрожжей, молока, сахара, масла и яйца вымесить дрожжевое тесто и дать подойти 1 час.
2. Сливы освободить от косточек и надрезать, чтобы они раскрывались веером.
3. Тесто раскатать на противне и плотно выложить сливы внахлёст, как черепицу.
4. Для штрейзеля муку, сахар и холодное масло растереть в крошку и распределить сверху.
5. Выпекать при 180 °C 40 минут, тёплым посыпать сахаром с корицей.