Греческая кухня · Десерты и сладости

Галактобуреко

Манный крем в хрустящем тесте фило, пропитанный цитрусовым сиропом.

Ингредиенты · на 8 порций

• 500 г теста фило
• 1 л молока
• Манная крупа
• Яйца, ваниль
• Лимонный сироп

Приготовление

1. Сварите молоко с манкой и сахаром, помешивая, в густой крем; остудите и вмешайте яйца и ваниль.
2. Растопите сливочное масло; смажьте форму и уложите половину листов фило по одному, смазывая каждый.
3. Распределите сверху манный крем и накройте оставшимися смазанными листами; надрежьте.
4. Выпекайте при 170 °C около 40 мин до румянца.
5. Тем временем сварите лимонный сироп и остудите.
6. Сразу полейте холодный сироп по ГОРЯЧЕЙ выпечке и оставьте пропитаться минимум на 1 час. Подавайте кусками.