Греческая кухня · Десерты и сладости

Каридопита

Сочный ореховый пирог с корицей и сиропом – рождественская классика.

Ингредиенты · на 12 порций

• 300 г грецких орехов
• 200 г сухарей или панировочных сухарей
• 6 яиц
• 200 г сахара
• 200 мл масла
• 2 ч. л. корицы
• 1 ч. л. молотой гвоздики
• 1 пакетик разрыхлителя
• 400 г сахара для сиропа
• 400 мл воды
• 1 лимон

Приготовление

1. Орехи крупно смолоть и смешать с сухарями, корицей, гвоздикой и разрыхлителем.
2. Яйца взбить с сахаром до пышной пены, тонкой струйкой влить масло.
3. Аккуратно вмешать ореховую смесь и выложить в смазанную форму.
4. Выпекать при 180 °C 40 минут и полностью остудить.
5. Сварить сироп из сахара, воды и лимона и горячим вылить на холодный пирог.