德国菜

300 道食谱

浓郁扎实、地方特色鲜明，往往传承悠久：德国菜谱，从周日烤肉、炖菜到面团子、蛋糕和晚餐面包。其中有经典菜式，如德式牛肉卷、德式奶酪面疙瘩、德式土豆饼、德式扁豆炖菜和柯尼斯堡肉丸——全部不含猪肉，配有图片和详细步骤。

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德式牛肉卷120 分钟 · 高难度 德式奶酪面疙瘩35 分钟 · 简单 德式炸鸡排25 分钟 · 简单 德式土豆饼30 分钟 · 简单 德式扁豆炖菜45 分钟 · 简单 柯尼斯堡肉丸50 分钟 · 中等 德式牛肉古拉什110 分钟 · 中等 面包丸配蘑菇奶油酱40 分钟 · 中等 施瓦本土豆沙拉30 分钟 · 简单 蔬菜火焰薄饼30 分钟 · 简单 德式煎肉饼30 分钟 · 简单 土豆汤40 分钟 · 简单 德式酸烤牛肉150 分钟 · 高难度 德式烤鸡70 分钟 · 简单 芦笋配荷兰酱35 分钟 · 中等 德式卷心菜卷90 分钟 · 中等 德式包馅饺子60 分钟 · 高难度 德式黄油煎鳟鱼30 分钟 · 中等 皇帝煎饼25 分钟 · 中等 苹果煎饼25 分钟 · 简单 洋葱烤牛排40 分钟 · 中等 豌豆汤60 分钟 · 简单 煎土豆配煎蛋30 分钟 · 简单 苹果卷酥75 分钟 · 高难度 德式红莓甜羹25 分钟 · 简单 主妇风味腌鲱鱼20 分钟 · 简单 炸鱼配塔塔酱30 分钟 · 简单 香煎梭鲈鱼柳25 分钟 · 中等 德式鱼饼35 分钟 · 简单 蓝煮鲤鱼40 分钟 · 中等 鲱鱼沙拉30 分钟 · 简单 香葱炒蛋10 分钟 · 简单 农夫早餐煎锅30 分钟 · 简单 苹果酱薄煎饼25 分钟 · 简单 牛奶麦糁粥15 分钟 · 简单 比尔谢尔燕麦碗15 分钟 · 简单 芥末白汁水煮蛋25 分钟 · 简单 德式黄瓜沙拉15 分钟 · 简单 德式圆白菜沙拉25 分钟 · 简单 红甜菜沙拉20 分钟 · 简单 德式意面沙拉30 分钟 · 简单 德式鸡蛋沙拉20 分钟 · 简单 炖紫甘蓝75 分钟 · 简单 奶油皱叶甘蓝35 分钟 · 简单 面包糠黄油花椰菜30 分钟 · 简单 奶油炖黄瓜35 分钟 · 简单 焗烤土豆75 分钟 · 简单 德式鸡汤90 分钟 · 简单 南瓜奶油浓汤35 分钟 · 简单 薄饼丝清汤40 分钟 · 简单 古拉什牛肉汤90 分钟 · 简单 德式土豆面棍配酸菜40 分钟 · 中等 德式甜蒸面团90 分钟 · 高难度 黑森林蛋糕120 分钟 · 高难度 巴伐利亚李子烤盘蛋糕90 分钟 · 中等 德式洋葱派100 分钟 · 中等 野苣沙拉配南瓜籽油15 分钟 · 简单 蜂蜇蛋糕120 分钟 · 高难度 芦笋奶油汤45 分钟 · 简单 罗尔莫普斯醋渍鲱鱼卷40 分钟 · 简单 粗麦丸子汤45 分钟 · 中等 维也纳炸小牛排30 分钟 · 中等 熏鳟鱼配辣根20 分钟 · 简单 克恩顿奶酪饺90 分钟 · 高难度 奶油炖苤蓝35 分钟 · 简单 巴伐利亚奶酪抹酱45 分钟 · 简单 玻璃杯溏心蛋12 分钟 · 简单 萨赫蛋糕120 分钟 · 高难度 肝丸子汤60 分钟 · 中等 维也纳水煮牛肉180 分钟 · 中等 汉堡煎鱼配煎土豆45 分钟 · 中等 碱水扭结面包110 分钟 · 高难度 土豆古拉什50 分钟 · 简单 巴伐利亚白萝卜沙拉25 分钟 · 简单 水波蛋配奶油菠菜35 分钟 · 中等 萨尔茨堡蛋白酥30 分钟 · 高难度 牛尾清汤210 分钟 · 高难度 德式夹蛋肉糕90 分钟 · 中等 莳萝汁烩鳗鱼45 分钟 · 中等 图林根土豆丸子60 分钟 · 高难度 白酱婆罗门参55 分钟 · 中等 洋葱醋汁手工奶酪135 分钟 · 简单 北海小虾炒蛋20 分钟 · 简单 杏子夸克丸子60 分钟 · 中等 皮谢尔施泰因炖菜105 分钟 · 中等 酿馅小牛胸肉150 分钟 · 高难度 芥末酱鳕鱼40 分钟 · 简单 菠菜面包丸子55 分钟 · 中等 法兰克福绿酱40 分钟 · 简单 香草夸克蘸酱30 分钟 · 简单 萨克森夸克土豆饼45 分钟 · 中等 肉桂糖牛奶米布丁45 分钟 · 简单 青麦仁浓汤45 分钟 · 简单 巴伐利亚串烤鲭鱼45 分钟 · 中等 焦糖圆白菜方块面50 分钟 · 简单 莱比锡什锦蔬菜40 分钟 · 中等 奶油汁生菜沙拉20 分钟 · 简单 德式辫子面包150 分钟 · 中等 多瑙河波浪蛋糕120 分钟 · 中等 提洛煎奶酪丸子45 分钟 · 中等 西梅酪乳冷汤25 分钟 · 简单 红酒汁烤牛肉180 分钟 · 中等 芬肯维德风味煎鲽鱼35 分钟 · 中等 扁豆配手搓面疙瘩70 分钟 · 中等 酸菜配土豆泥60 分钟 · 简单 北德土豆沙拉50 分钟 · 简单 火鸡胸肉夹厚黄油面包20 分钟 · 简单 鲜果奶酪甜品20 分钟 · 简单 芜菁甘蓝炖菜95 分钟 · 简单 奶油蘑菇烩小牛肉丝35 分钟 · 中等 青豆烟熏牛胸肉配五月鲽鱼45 分钟 · 中等 手搓面疙瘩40 分钟 · 中等 黄油炖白菜45 分钟 · 简单 洋葱番茄沙拉20 分钟 · 简单 煎土豆配洋葱荷包蛋40 分钟 · 中等 烤箱苹果面包布丁75 分钟 · 简单 羽衣甘蓝炖菜80 分钟 · 简单 烤小牛肉130 分钟 · 中等 莳萝奶油汁鳕鱼35 分钟 · 简单 阿尔高山地奶酪面疙瘩55 分钟 · 中等 奶油菠菜配煎蛋35 分钟 · 简单 四季豆沙拉30 分钟 · 简单 农夫土豆煎蛋饼35 分钟 · 中等 肉桂苹果泥25 分钟 · 简单 莱茵风味四季豆炖菜85 分钟 · 简单 小牛肉白炖菜90 分钟 · 中等 鳕鱼配奶油菠菜40 分钟 · 简单 酸菜面疙瘩45 分钟 · 简单 焦糖小蔓菁35 分钟 · 简单 白豆洋葱沙拉25 分钟 · 简单 蘑菇煎蛋饼25 分钟 · 简单 西梅蜜饯30 分钟 · 简单 胡萝卜炖菜75 分钟 · 简单 鸡肉白炖菜80 分钟 · 简单 啤酒面糊炸鳕鱼排40 分钟 · 中等 德式土豆丸子60 分钟 · 高难度 胡萝卜豌豆30 分钟 · 简单 醋油扁豆沙拉45 分钟 · 简单 奶酪煎蛋饼15 分钟 · 简单 大黄蜜饯配香草酱35 分钟 · 中等 皱叶甘蓝炖菜60 分钟 · 中等 黑椒汁牛柳35 分钟 · 高难度 芥末汁黑线鳕35 分钟 · 简单 餐巾面包丸卷60 分钟 · 中等 香薄荷黄油四季豆30 分钟 · 简单 苹果胡萝卜沙拉15 分钟 · 简单 德式番茄炒蛋15 分钟 · 简单 德式红酒炖梨50 分钟 · 中等 大麦浓汤70 分钟 · 简单 柏林式小牛肝35 分钟 · 中等 鱼肉酸冻50 分钟 · 中等 粗粒面丸子40 分钟 · 简单 奶油汁蚕豆40 分钟 · 简单 苹果核桃芹菜根沙拉20 分钟 · 简单 韭葱炒蛋20 分钟 · 简单 无底柠檬奶酪蛋糕80 分钟 · 简单 面包汤40 分钟 · 简单 酿甜椒75 分钟 · 简单 煎渍鲱鱼45 分钟 · 简单 黄油面包糠绿丸子75 分钟 · 高难度 肉豆蔻皱叶甘蓝40 分钟 · 简单 菠萝甜椒酸菜沙拉20 分钟 · 简单 火鸡火腿荷包蛋面包15 分钟 · 简单 夸克酥粒蛋糕110 分钟 · 中等 啤酒汤25 分钟 · 中等 酸味小牛腰花60 分钟 · 中等 香煎鲱鱼30 分钟 · 简单 蔬菜焗面55 分钟 · 简单 黄油球芽甘蓝30 分钟 · 简单 核桃紫甘蓝沙拉30 分钟 · 简单 绿酱汁鸡蛋40 分钟 · 中等 酥粒苹果蛋糕100 分钟 · 中等 奶酪浓汤35 分钟 · 简单 啤酒炖牛肉150 分钟 · 中等 烟熏鳗鱼黑面包20 分钟 · 简单 蒂罗尔风味奶酪面30 分钟 · 简单 芜菁甘蓝蔬菜50 分钟 · 简单 细香葱小萝卜沙拉15 分钟 · 简单 溏心蛋配黄油面包15 分钟 · 简单 沉底苹果蛋糕75 分钟 · 简单 葛缕子汤30 分钟 · 简单 芥末酱兔肉100 分钟 · 中等 蓝汁鳟鱼35 分钟 · 中等 洋葱酸奶油啤酒面饼90 分钟 · 中等 欧防风泥35 分钟 · 简单 施瓦本禽肉肠沙拉25 分钟 · 简单 德式肉桂糖煎吐司25 分钟 · 简单 大理石蛋糕85 分钟 · 简单 番茄汤40 分钟 · 简单 辣根酱牛胸肉180 分钟 · 中等 烤箱酿馅鳟鱼45 分钟 · 简单 火鸡火腿煎蛋面25 分钟 · 简单 炸洋葱土豆泥40 分钟 · 简单 甜菜根鲱鱼沙拉25 分钟 · 简单 荞麦煎饼配夸克奶酪40 分钟 · 简单 法兰克福花环蛋糕150 分钟 · 高难度 花椰菜浓汤35 分钟 · 简单 霍尔斯坦小牛排30 分钟 · 中等 香草黄油北极红点鲑30 分钟 · 简单 施卢兹饺80 分钟 · 高难度 天堂与大地50 分钟 · 简单 酸黄瓜牛肉沙拉30 分钟 · 简单 啤酒面糊炸苹果圈35 分钟 · 中等 摄政王蛋糕180 分钟 · 高难度 西兰花奶油浓汤35 分钟 · 简单 家常吉普赛炸肉排45 分钟 · 简单 白葡萄酒酱汁梭鲈鱼40 分钟 · 中等 平茨高奶酪疙瘩40 分钟 · 中等 蔬菜土豆焗菜75 分钟 · 简单 菠萝鸡肉沙拉35 分钟 · 简单 烤箱莓果厚煎饼40 分钟 · 简单 年轮蛋糕120 分钟 · 高难度 根芹菜奶油浓汤45 分钟 · 简单 蘑菇奶油酱汁猎人炸肉排40 分钟 · 简单 炸鲤鱼45 分钟 · 中等 蒸酵母糕团90 分钟 · 高难度 亚麻籽油夸克酱带皮土豆35 分钟 · 简单 莳萝奶油黄瓜沙拉20 分钟 · 简单 苹果燕麦粥20 分钟 · 简单 圣诞史多伦面包150 分钟 · 高难度 奶油韭葱汤40 分钟 · 简单 香草馅牛肉卷130 分钟 · 中等 奶油汁梭鱼40 分钟 · 中等 李子土豆丸子60 分钟 · 中等 香芹黄油盐水土豆30 分钟 · 简单 自制芥末黄瓜50 分钟 · 中等 全麦燕麦配酸奶莓果15 分钟 · 简单 德式姜饼60 分钟 · 中等 奶油蘑菇汤35 分钟 · 简单 辣根牛肉配面包丸子165 分钟 · 中等 汉堡风味鱼汤55 分钟 · 中等 酸种黑麦混合面包180 分钟 · 高难度 瑞士土豆煎饼40 分钟 · 中等 辣根根菜沙拉25 分钟 · 简单 亚麻籽油香草夸克奶酪30 分钟 · 简单 肉桂星星饼60 分钟 · 中等 德式牛肝菌浓汤45 分钟 · 中等 迷迭香烤羊腿150 分钟 · 中等 汉堡鳗鱼汤75 分钟 · 高难度 牛奶小面包110 分钟 · 中等 素食土豆炖菜50 分钟 · 简单 洋葱奶酪沙拉20 分钟 · 简单 黄油腌黄瓜面包10 分钟 · 简单 香草杏仁月牙酥55 分钟 · 简单 熊葱浓汤30 分钟 · 简单 烤羊排25 分钟 · 简单 北海虾汤35 分钟 · 简单 土豆面包150 分钟 · 中等 香煎黑婆罗门参55 分钟 · 中等 酸黄瓜蛋黄酱鸡蛋30 分钟 · 中等 禽油渣面包60 分钟 · 中等 柏林果酱甜甜圈120 分钟 · 高难度 红菜头汤50 分钟 · 简单 四季豆羊肉炖菜105 分钟 · 中等 莱茵风味淡菜40 分钟 · 简单 焗奶酪面包25 分钟 · 简单 香煎芹菜根排45 分钟 · 中等 火鸡火腿芦笋沙拉40 分钟 · 简单 葛缕子奶酪面包10 分钟 · 简单 罂粟籽蛋糕110 分钟 · 中等 婚宴浓汤75 分钟 · 中等 奶油酱烤野兔120 分钟 · 高难度 黄瓜虾仁面包20 分钟 · 简单 孜然洋葱烤饼85 分钟 · 中等 素食酿西葫芦55 分钟 · 简单 香草奶油奶酪抹酱15 分钟 · 简单 黄油蜂蜜面包10 分钟 · 简单 樱桃香草布丁35 分钟 · 简单 薄煎饼汤35 分钟 · 简单 红酒炖鹿肉115 分钟 · 中等 土豆焗白鱼70 分钟 · 中等 香草酱酵母丸子95 分钟 · 中等 烤箱酿蘑菇40 分钟 · 简单 苹果洋葱抹酱40 分钟 · 简单 葡萄干小面包110 分钟 · 中等 巧克力布丁30 分钟 · 简单 土豆韭葱汤45 分钟 · 简单 红酒鹿肉烩菜130 分钟 · 中等 农家面包配熏鱼卷20 分钟 · 简单 葡萄干牛奶米布丁焗75 分钟 · 简单 奶油鸡油菌25 分钟 · 简单 利普陶奶酪抹酱20 分钟 · 简单 肉桂卷120 分钟 · 中等 覆盆子酱粗粒小麦布丁40 分钟 · 中等 圆白菜汤50 分钟 · 简单 艾草馅烤鸭180 分钟 · 高难度 腌鲱鱼配蚕豆40 分钟 · 简单 豌豆奶油烩饭30 分钟 · 简单 黄油煎牛肝菌25 分钟 · 简单 野苣沙拉配鸡蛋和面包丁25 分钟 · 简单 黄油蛋糕105 分钟 · 中等 白酒泡沫奶油25 分钟 · 高难度 细叶芹汤30 分钟 · 中等 烤鹅260 分钟 · 高难度 洋葱奶油炖鳕鱼干50 分钟 · 中等 欧芹黄油饭25 分钟 · 简单 焦化黄油煎蛋芦笋40 分钟 · 中等 什锦油醋沙拉拼盘20 分钟 · 简单 火鸡胸咸味薄饼35 分钟 · 简单 巴伐利亚奶油45 分钟 · 高难度

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场合

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