孜然洋葱烤饼
烤盘上的扁平酵母面团铺上炖软的洋葱、孜然和粗海盐,烤至酥脆。
在食谱查找器中打开 →时间85 分钟
份量6
难度中等
热量约 330
食材 · 6 人份
450克面粉
1/2块鲜酵母(或7克干酵母)
260毫升温水
5大勺橄榄油
1小勺糖
1小勺盐
1千克洋葱
2小勺孜然籽
1小勺粗海盐- 盐、胡椒
做法
- 酵母与糖在温水中化开,加入面粉、2大勺橄榄油和盐揉8分钟,盖好发酵45分钟,直到面团体积翻倍。
- 洋葱对半切开再切成细丝;剩余的橄榄油倒入宽平底锅中加热。
- 中火将洋葱炖12-15分钟,不时搅拌,直到洋葱变软塌陷呈浅金色,用盐和胡椒调味后放凉。
- 烤箱预热至220°C上下火,面团放在抹了油的烤盘上拉薄铺满至边角,用指尖按出小坑。
- 均匀铺上洋葱,撒上孜然籽和粗海盐,烤20-25分钟,直到边缘酥脆、洋葱尖端变深色。
- 烤饼静置5分钟,切成宽条,温热时作为配菜或小吃上桌。