德国菜 · 早餐与鸡蛋

火鸡胸肉夹厚黄油面包

厚厚涂黄油的农家面包,配上煎火鸡胸肉和一个流心荷包蛋。

食材 · 2 人份

• 4 片农家面包
• 300 克火鸡胸肉排
• 4 个鸡蛋
• 3 大勺黄油
• 1 大勺葵花籽油
• 1 小勺甜辣椒粉
• 半把细香葱
• 盐、胡椒

做法

1. 火鸡胸肉横切成约1厘米厚的片,拭干水分,两面撒上盐、胡椒和辣椒粉。
2. 在煎锅中将油烧热,火鸡片每面煎2-3分钟,直到外表金褐、内部刚好熟透;放在一旁保温。
3. 在还热的煎锅中用1大勺黄油将面包片每面煎1分钟,直到边缘酥脆。
4. 在另一个煎锅中以中火融化剩余黄油,小心地将鸡蛋滑入锅中。
5. 荷包蛋煎3-4分钟,直到蛋白完全凝固而蛋黄仍呈流心状,撒上盐和胡椒。
6. 面包厚厚涂上煎锅中的黄油,叠上火鸡肉片,各放一个荷包蛋,撒上细香葱,趁热立即上桌。