克里特香肠煎蛋
煎过的克里特羊肉香肠配牛至,煎蛋放在上面,用番茄在锅中收汁。
在食谱查找器中打开 →时间25 分钟
份量2
难度简单
热量约 520
食材 · 2 人份
250克羊肉香肠(克里特式)
4个鸡蛋
2个番茄
1小勺干牛至
3大勺橄榄油
1根小葱
50克菲达奶酪
盐、胡椒
做法
- 将羊肉香肠切成约1厘米厚的片,番茄去皮去籽切丁,小葱切细圈。
- 在不粘锅中烧热1大勺橄榄油,中火煎香肠片5-6分钟,直到两面焦黄、油脂析出。
- 加入番茄丁,不加盖收汁3-4分钟,直到水分几乎蒸发、混合物变得油亮。
- 将香肠番茄混合物在锅中均匀铺开,淋上剩余橄榄油,撒上牛至。
- 在上面小心地打入鸡蛋,小火加盖焖4-5分钟,直到蛋白凝固、蛋黄仍呈流动状。
- 撒上捏碎的菲达奶酪、小葱圈、盐和胡椒,直接从锅中配面包上桌。