德国菜 · 面点、意面与米饭

德式土豆面棍配酸菜

煎至金黄的土豆面棍配温和的酸菜。

食材 · 4 人份

• 800 克粉质土豆
• 150 克面粉
• 1 个鸡蛋
• 1 撮肉豆蔻
• 500 克酸菜
• 1 个洋葱
• 1 个苹果
• 100 毫升苹果汁
• 1 片月桂叶
• 煎制用黄油
• 盐

做法

1. 土豆煮熟、去皮、压成泥并放凉。
2. 与面粉、鸡蛋、盐和肉豆蔻揉成面团。
3. 把面团搓成手指粗的长条，再切成两端尖尖的面棍。
4. 酸菜与洋葱、苹果块、苹果汁和月桂叶一起炖 20 分钟。
5. 土豆面棍用黄油煎至四面金黄，配酸菜上桌。