德国菜 · 面点、意面与米饭

德式包馅饺子

施瓦本面饺,配菠菜香草馅料,与洋葱同煎。

食材 · 4 人份

• 400克面条面团
• 300克菠菜
• 1个小面包
• 2个鸡蛋
• 洋葱
• 肉豆蔻

做法

1. 小面包浸泡并挤干；菠菜焯软，挤干切碎。
2. 菠菜与小面包、鸡蛋、盐、胡椒和肉豆蔻拌成均匀的馅。
3. 面皮擀薄，均匀铺上馅料，紧紧卷起；切成4-5厘米的段，边缘压实。
4. 高汤烧开，转小火，将饺子在微沸中浸煮约12分钟；小心捞出。
5. 洋葱在黄油中煎金黄。
6. 饺子切片配洋葱装盘，或配热高汤上桌。