意大利菜 · 面点、意面与米饭

佛卡夏面包

利古里亚橄榄油面包,配迷迭香和海盐。

食材 · 6 人份

• 500克面粉
• 酵母
• 80毫升橄榄油
• 迷迭香、海盐
• 樱桃番茄(可选)

做法

1. 面粉、酵母、盐和温水揉成柔软、略粘的面团，盖好醒发至少1小时。
2. 烤盘慷慨地抹上橄榄油，放入面团，用抹油的手压平拉开。
3. 用手指密密地按出凹窝，再静置20分钟。
4. 刷上橄榄油-水-盐混合液，按喜好铺上迷迭香、海盐和切半的樱桃番茄。
5. 220°C烤约20分钟，至金黄酥脆。
6. 温热上桌，配少许橄榄油。