意大利菜 · 面点、意面与米饭

西西里炸饭团

西西里炸饭团,内馅是肉酱马苏里拉奶酪。

食材 · 4 人份

• 500克烩饭(冷)
• 牛肉肉酱
• 马苏里拉奶酪
• 鸡蛋、面包糠
• 炸制用油

做法

1. 冷烩饭捏成8个核桃大小的球，每个用拇指按出窝。
2. 每个窝中放1茶匙肉酱和一块马苏里拉，用烩饭封紧。
3. 球先裹面粉，再过蛋液，最后裹面包糠。
4. 油烧至170°C。
5. 分批炸4-5分钟至金黄酥脆，翻动。
6. 放在厨房纸上沥油，趁热配番茄酱上桌。