意大利菜 · 面点、意面与米饭

香蒜酱土豆疙瘩

细嫩土豆团子配新鲜罗勒青酱。

食材 · 4 人份

• 800克土豆团子
• 2把罗勒
• 50克松子
• 50克帕玛森奶酪
• 大蒜
• 橄榄油

做法

1. 罗勒洗净甩干；松子在干锅中烘至浅棕色。
2. 罗勒、松子、帕玛森、大蒜和一小撮盐，加100毫升橄榄油打成光滑的香蒜酱。
3. 大量盐水烧开，分批煮土豆团子，至浮起（2-3分钟）；留一些煮面水。
4. 土豆团子与香蒜酱和2-3汤匙煮面水轻轻拌匀。
5. 立即上桌，撒上帕玛森和几颗松子。