斋月食谱：开斋饭与封斋饭

72 道食谱

开斋时喝的汤品、Pide烤饼、饱腹的主菜、椰枣和Güllaç等斋月甜点——还有丰盛封斋饭的搭配建议。汇集土耳其、黎凡特、摩洛哥和印度菜系的食谱。

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哈里拉汤70 分钟 · 简单 土耳其红扁豆汤25 分钟 · 简单 切巴基亚90 分钟 · 高难度 富尔麦达麦斯25 分钟 · 简单 埃佐格林扁豆汤30 分钟 · 简单 土耳其炖白豆60 分钟 · 简单 土耳其葡萄叶卷80 分钟 · 高难度 土耳其羊肉辣汤90 分钟 · 高难度 法特鹰嘴豆脆饼30 分钟 · 中等 土耳其高原酸奶汤30 分钟 · 简单 赛卢（杏仁芝麻酥）60 分钟 · 中等 阿塔耶夫斋月煎饼60 分钟 · 中等 蜂蜜杏仁布里瓦60 分钟 · 中等 哈利姆炖麦羊肉180 分钟 · 高难度 母女丸子汤90 分钟 · 高难度 土耳其酸奶肉丸汤80 分钟 · 高难度 阿拉巴什汤60 分钟 · 中等 酸味肉丸汤50 分钟 · 中等 婚礼汤90 分钟 · 中等 杏仁酱酿椰枣30 分钟 · 简单 红扁豆丸子45 分钟 · 中等 塔尔哈纳汤35 分钟 · 简单 杏仁肉桂蒸细面60 分钟 · 中等 伊斯坦布尔牛肚汤180 分钟 · 高难度 羊头羊蹄汤240 分钟 · 高难度 小麦鹰嘴豆酸奶汤60 分钟 · 中等 黑海鳀鱼汤45 分钟 · 简单 斋月皮塔饼115 分钟 · 中等 斋月奶酪脆卷40 分钟 · 中等 手切面扁豆汤70 分钟 · 中等 摩洛哥蜂蜜炸螺50 分钟 · 高难度 马赫鲁塔红扁豆汤45 分钟 · 简单 加济安泰普酸奶汤75 分钟 · 高难度 阿瓦梅糖浆炸球90 分钟 · 中等 鸡肉细面汤40 分钟 · 简单 拂须浓汤65 分钟 · 中等 手搓面粒浓汤30 分钟 · 简单 黑海甘蓝浓汤75 分钟 · 中等 黑海甜菜叶浓汤60 分钟 · 简单 爱琴海鱼汤45 分钟 · 中等 菠菜青扁豆55 分钟 · 简单 耳朵汤饺90 分钟 · 高难度 古拉奇玫瑰奶饼50 分钟 · 中等 酸奶麦仁冷汤60 分钟 · 中等 熏麦仁汤55 分钟 · 中等 陶罐羊肉浓汤150 分钟 · 中等 藏红花糖浆炸面网50 分钟 · 中等 鹰嘴豆浓汤45 分钟 · 简单 蜂蜜芝麻炸网格酥70 分钟 · 高难度 番茄浓汤40 分钟 · 简单 南瓜浓汤45 分钟 · 简单 菠菜浓汤35 分钟 · 简单 杏仁蜂蜜薄脆卷70 分钟 · 高难度 芹菜浓汤45 分钟 · 简单 蒸粉丝甜点45 分钟 · 简单 土豆浓汤40 分钟 · 简单 牛奶玉米浓汤35 分钟 · 简单 手切面汤45 分钟 · 中等 炖羊肩肉130 分钟 · 中等 枣泥炸春卷60 分钟 · 中等 土耳其炖鸡65 分钟 · 简单 洋葱炖羊肉90 分钟 · 中等 羊肉鹰嘴豆炖菜100 分钟 · 简单 酸模豆蓉前菜55 分钟 · 中等 阿达纳芜菁汤50 分钟 · 简单 布尔古麦汤30 分钟 · 简单 卷心菜炖菜110 分钟 · 中等 粗麦浓汤60 分钟 · 中等 阿拉杰汤95 分钟 · 中等 巴特(埃斯基谢希尔布尔古麦沙拉)45 分钟 · 简单 酸味大米汤50 分钟 · 中等 米亚内汤30 分钟 · 简单

分类

汤与炖菜 · 肉类与烤肉串 · 鱼类与海鲜 · 面点、意面与米饭 · 蔬菜料理 · 沙拉与开胃菜 · 早餐与鸡蛋 · 甜点与甜食

菜系

土耳其菜 · 希腊菜 · 德国菜 · 法国菜 · 意大利菜 · 西班牙菜 · 黎凡特 · 墨西哥 · 印度 · 日本 · 泰国 · 摩洛哥

餐次

早餐 · 午餐 · 下午茶 · 晚餐 · 夜宵

场合

下班后 · 家庭 · 待客 · 节庆 · 周日 · 烧烤 · 聚会 · 备餐 · 外带 · 轻食 · 暖心美食

季节与节日

春季 · 夏季 · 秋季 · 冬季 · 斋月 · 开斋节 · 圣诞节 · 复活节 · 跨年夜