土耳其菜 · 汤与炖菜

土耳其红扁豆汤

丝滑细腻的红扁豆汤,配柠檬和薄荷黄油。

食材 · 4 人份

• 250克红扁豆
• 1个洋葱
• 1根胡萝卜
• 1汤匙番茄酱
• 柠檬
• 薄荷、黄油

做法

1. 洋葱和胡萝卜炒软,番茄酱略微炒香。
2. 加入扁豆和1升水,煮20分钟至软烂。
3. 打成细腻浓汤,用盐调味。
4. 配薄荷黄油和柠檬角上桌。