法国菜 · 汤与炖菜

法式洋葱汤

焦糖洋葱浓汤,配奶酪焗烤。

食材 · 4 人份

• 6个洋葱
• 1升牛肉或蔬菜高汤
• 白葡萄酒
• 法棍
• 150克格鲁耶尔奶酪
• 黄油

做法

1. 洋葱圈用黄油慢炒25分钟至深金黄焦糖化。
2. 倒入白葡萄酒,加高汤炖煮20分钟。
3. 汤盛入碗中,铺上烤脆的法棍片。
4. 撒上格鲁耶尔奶酪焗烤。