土耳其菜 · 汤与炖菜

土耳其高原酸奶汤

温润的酸奶汤,配米饭和薄荷黄油。

食材 · 4 人份

• 500克酸奶
• 100克米饭
• 1个鸡蛋
• 1汤匙面粉
• 薄荷、黄油

做法

1. 米饭在高汤中煮软。
2. 酸奶、鸡蛋和面粉在碗中充分搅至顺滑。
3. 用一勺热高汤边搅边给酸奶混合物升温，然后全部倒回锅中。
4. 不停搅拌加热，至汤微微变稠——千万不要煮开，否则会凝结；加盐。
5. 融化黄油，让薄荷稍浸出香，将薄荷黄油浇在汤上。
6. 趁热上桌。