德国菜 · 汤与炖菜

豌豆汤

浓郁豌豆汤配牛肉香肠和马郁兰。

食材 · 4 人份

• 300克脱皮豌豆
• 4根牛肉香肠
• 胡萝卜、韭葱、芹菜
• 土豆
• 马郁兰

做法

1. 脱皮豌豆冲洗；蔬菜切丁。
2. 豌豆与蔬菜放入高汤，小火煮约45分钟至软烂。
3. 最后20分钟加入土豆丁。
4. 将三分之一的汤打细倒回——这样汤浓稠又有颗粒感。
5. 放入香肠，浸5分钟热透；用马郁兰、盐和胡椒调味。
6. 趁热上桌。