曲尔巴沙丽亚（鸡肉细面汤）
金黄色的鸡肉高汤加入番茄、姜黄和细面线,最后用香菜和柠檬提味。
在食谱查找器中打开 →时间45 分钟
份量4
难度简单
热量约 280
食材 · 4 人份
400克鸡腿肉
2个洋葱
3个番茄
2大勺番茄酱
1小勺姜黄粉
1/2小勺姜粉
100克细面线
半把香菜
1个柠檬
3大勺橄榄油
盐、胡椒
做法
- 将鸡肉切成2厘米见方的小块,洋葱切碎,番茄去皮去籽后切丁。
- 在大锅中加热橄榄油,放入鸡肉和洋葱以中火煸炒5-6分钟,直到洋葱变透明。
- 加入姜黄粉、姜粉和番茄酱一起翻炒1分钟,炒出浓郁香气,然后拌入番茄丁,继续煮5分钟收汁。
- 倒入1.5升热水,加盐和胡椒调味,盖上锅盖以小火慢炖20分钟,直到鸡肉变软。
- 撒入细面线,不盖锅盖煮5-6分钟,中途搅拌一次以防粘连——汤会因此变得略微浓稠。
- 用半个柠檬的汁和大量切碎的香菜调味,趁热盛入深盘中,配上切成瓣的剩余柠檬一起上桌。