酸黄瓜牛肉沙拉
煮熟的牛腩肉切条,配酸黄瓜、洋葱和浓郁的芥末酱汁——用剩余炖肉做的经典菜。
在食谱查找器中打开 →时间30 分钟
份量4
难度简单
热量约 400
食材 · 4 人份
500克 煮熟的牛肉
3根 腌黄瓜
1个 红洋葱
1把 细香葱
4大勺 葡萄酒醋
2大勺 腌黄瓜汁
6大勺 葵花籽油
2小勺 中辣芥末
1小勺 白糖
盐、胡椒
做法
- 煮熟的牛肉完全放凉,逆着纹理切成薄片,再切成约5毫米宽的条。
- 腌黄瓜纵向切半再切细条,红洋葱刨成极薄的半圈。
- 醋、腌黄瓜汁、芥末、白糖、盐和胡椒用力搅匀,细细倒入油搅拌,直到酱汁略微浓稠。
- 牛肉、黄瓜和洋葱与酱汁拌匀,盖好放入冰箱冷藏至少2小时入味。
- 食用前20分钟从冰箱取出,让香气散发出来,再用醋和盐调味一次。
- 撒上细香葱碎,配煎土豆或新鲜农家面包食用。