甜菜根鲱鱼沙拉
腌鲱鱼块与煮熟的甜菜根、苹果和洋葱一起在奶油酱汁中腌成粉红色。
在食谱查找器中打开 →时间25 分钟
份量4
难度简单
热量约 420
食材 · 4 人份
8片腌鲱鱼片
400克煮熟的甜菜根
1个酸苹果
1个紫洋葱
2根腌黄瓜
150克酸奶油
100克酸奶
1小勺中辣芥末
1大勺柠檬汁
1把莳萝
做法
- 腌鲱鱼片在冷水中浸泡10分钟,充分沥干,擦干后切成2厘米宽的块。
- 将煮熟的甜菜根和腌黄瓜切成约1厘米大小的均匀丁,洋葱切细丁。
- 苹果去皮去核,同样切成1厘米大小的丁。
- 将酸奶油、酸奶、芥末、柠檬汁和胡椒搅拌均匀——腌鲱鱼本身已足够咸,因此先不要加盐。
- 所有食材与调味汁轻轻拌匀,直到酱汁均匀染成粉红色,沙拉盖上盖子冷藏至少2小时。
- 上桌前调味,撒上大量切碎的莳萝,配水煮带皮土豆或黑面包一起享用。