烤箱苹果面包布丁
施瓦本风味烤布丁,用隔夜白面包、苹果片和葡萄干,浸入香草蛋奶液烤至金黄。
在食谱查找器中打开 →时间75 分钟
份量6
难度简单
热量约 420
食材 · 6 人份
400 克隔夜白面包
800 克酸苹果
100 克葡萄干
500 毫升全脂牛奶
4 个鸡蛋
100 克糖
1 小勺肉桂粉
1 根香草荚
60 克黄油
50 克杏仁片
1 大勺糖粉
做法
- 白面包切成1厘米厚的片,葡萄干用温水泡10分钟后充分沥干。
- 苹果去皮切四瓣去核后切成薄片;用20克黄油涂抹一个25×35厘米的烤盘。
- 牛奶与鸡蛋、糖、肉桂粉和刮出的香草籽搅打均匀,直到糖溶解。
- 面包片、苹果片和葡萄干交替呈鱼鳞状层层铺入烤盘,均匀淋上蛋奶液;静置20分钟让面包充分吸收液体。
- 将剩余黄油以小块状点在表面,撒上杏仁片,放入预热至180摄氏度的烤箱上下火烤40-45分钟,直到表面金黄、中心凝固。
- 布丁静置10分钟,撒上糖粉,趁热舀入碗中上桌。