德国菜 · 汤与炖菜

古拉什牛肉汤

浓郁的牛肉汤配甜椒和土豆——从内到外暖起来。

食材 · 6 人份

• 600 克牛肉块
• 3 个洋葱
• 2 个红甜椒
• 500 克土豆
• 2 汤匙红椒粉
• 1 汤匙番茄膏
• 1.5 升牛肉高汤
• 1 茶匙葛缕子
• 2 瓣大蒜
• 3 汤匙油
• 盐
• 胡椒

做法

1. 牛肉切丁，用油大火煎至上色。
2. 加入洋葱炒至金黄。
3. 放入番茄膏和红椒粉短暂翻炒，立即倒入高汤。
4. 加入葛缕子和大蒜，小火慢炖 60 分钟。
5. 加入土豆丁和甜椒丁再煮 25 分钟，调味即可。