德国菜 · 汤与炖菜

薄饼丝清汤

施瓦本清汤配细薄饼丝和香葱。

食材 · 4 人份

• 1.2 升浓郁蔬菜高汤
• 150 克面粉
• 300 毫升牛奶
• 3 个鸡蛋
• 1 撮盐
• 煎饼用黄油
• 肉豆蔻
• 香葱

做法

1. 面粉、牛奶、鸡蛋、盐和肉豆蔻拌成顺滑面糊，静置 20 分钟。
2. 用黄油煎成薄薄的饼，放凉。
3. 将薄饼卷起，切成细丝。
4. 高汤加热并调味。
5. 薄饼丝放入碗中，浇上滚热的高汤，撒香葱。