法式土豆韭葱浓汤
简单的土豆韭葱奶油汤，用黄油慢炖——维希奶油汤的原型。
在食谱查找器中打开 →时间40 分钟
份量4
难度简单
热量约 270
食材 · 4 人份
800 克 粉质土豆
3 根 韭葱
60 克 黄油
1 升 蔬菜高汤
150 毫升 淡奶油
细香葱
肉豆蔻
盐
白胡椒
做法
- 韭葱切圈，用黄油小火煸软，注意不要上色。
- 加入土豆丁略微翻炒。
- 倒入高汤，煮 25 分钟至土豆软烂。
- 打成细腻的糊状，拌入淡奶油。
- 用肉豆蔻、盐和胡椒调味，撒上细香葱。