苹果洋葱抹酱
慢炖洋葱与酸苹果,用植物油脂调和,以马郁兰调味。
在食谱查找器中打开 →时间40 分钟
份量4
难度简单
热量约 280
食材 · 4 人份
500克洋葱
3个酸苹果
120克椰子油脂(可用植物人造黄油代替)
1小勺干马郁兰
1/2小勺孜然籽
1大勺苹果醋
1小勺糖
1片月桂叶
盐、胡椒
做法
- 洋葱去皮切成细半圈,苹果去皮去核切成约1厘米的小丁。
- 在宽平底锅中融化40克油脂,加入洋葱和月桂叶,小火敞开炖15-18分钟,直到洋葱呈金黄色且带甜味。
- 撒入糖和孜然籽炒2分钟,加入苹果丁,再炖8-10分钟,直到苹果软烂。
- 倒入苹果醋,拌入马郁兰,用盐和胡椒充分调味,取出月桂叶。
- 混合物稍微放凉,将剩余的油脂在软化状态下拌入,用叉子压成粗糙、可涂抹的糊状。
- 装入玻璃罐或小碗中,冷藏至少2小时,直到抹酱变得紧实,配深色面包上桌。