土豆焗白鱼
白鱼片、土豆片与芥末白酱层层叠放,撒上奶酪焗烤而成。
在食谱查找器中打开 →时间70 分钟
份量4
难度中等
热量约 560
食材 · 4 人份
600克结实的白鱼片(如无须鳕)
800克蜡质土豆
500毫升牛奶
40克黄油
40克面粉
2大勺中辣芥末酱
150克高山奶酪
1个洋葱
1/2把莳萝
1撮肉豆蔻粉
1个柠檬
盐、胡椒
做法
- 土豆去皮切成4毫米薄片,放入盐水中预煮8分钟,沥干备用;烤箱预热至190°C。
- 鱼片切成4厘米大小的块,用盐、胡椒和柠檬汁调味备用。
- 洋葱切细丁,用黄油炒3分钟至透明,撒入面粉炒1分钟,逐渐倒入牛奶搅拌均匀。
- 白酱小火煮5分钟,直到能挂在勺子上,用芥末酱、肉豆蔻粉、盐和胡椒调味,拌入切碎的莳萝。
- 在抹了黄油的烤盘中交替铺上土豆片、鱼块和白酱,最后一层用白酱收尾,撒上高山奶酪碎。
- 放入烤箱烤30-35分钟,直到表面金黄冒泡,静置5分钟后直接从烤盘中盛出上桌。