德国菜 · 蔬菜料理

德式土豆饼

香酥土豆饼配苹果泥。

食材 · 4 人份

• 1千克土豆
• 1个洋葱
• 2个鸡蛋
• 3汤匙面粉
• 苹果泥
• 油

做法

1. 土豆和洋葱去皮，细擦；在干净的布中用力挤干。
2. 挤出的汁稍静置，将沉底的淀粉倒回混合物中。
3. 与鸡蛋、面粉和盐拌成可涂抹的面糊。
4. 锅中火加热油，每块饼放2汤匙面糊压扁。
5. 每面煎3-4分钟至酥脆金黄，放在厨房纸上沥油。
6. 趁热配苹果泥上桌。