德国菜 · 面点、意面与米饭

德式奶酪面疙瘩

施佩茨面配融化的山地奶酪和炸洋葱。

食材 · 4 人份

• 500克施佩茨面
• 200克山地奶酪
• 100克埃门塔尔奶酪
• 2个洋葱
• 黄油
• 细香葱

做法

1. 洋葱切细圈，中火黄油中煎10-12分钟，至金黄酥脆；加盐。
2. 施佩茨面在大量盐水中煮至劲道（或加热现成的），捞出沥水。
3. 山地奶酪和埃门塔尔奶酪粗擦，拌匀。
4. 在热锅或烤盘中将面和奶酪分层铺放，小火让奶酪融化到拉丝。
5. 撒上煎洋葱和切碎的细香葱。
6. 立即上桌——配一份小份绿色沙拉。