意大利菜 · 面点、意面与米饭

玛格丽特披萨

那不勒斯经典,配番茄、马苏里拉奶酪和罗勒。

食材 · 2 人份

• 400克披萨面团
• 200克番茄酱
• 250克马苏里拉奶酪
• 罗勒
• 橄榄油

做法

1. 烤箱连同披萨石或烤盘预热至最高温（250°C或更高）至少30分钟——温度是这里最重要的“诀窍”。
2. 披萨面团在少许面粉上从中心向外擀薄，留一个小边。
3. 番茄酱薄薄地涂在中间，留1厘米的边。
4. 马苏里拉沥水，掰成小块，松散地铺上。
5. 烤8-10分钟，至边缘膨起微焦、奶酪冒泡。
6. 用新鲜罗勒和一丝橄榄油收尾。立即上桌。