德国菜 · 肉类与烤肉串

德式牛肉古拉什

慢炖牛肉,配红椒粉和葛缕子。

食材 · 4 人份

• 800克牛肉
• 3个洋葱
• 2汤匙红椒粉
• 番茄酱
• 葛缕子
• 高汤

做法

1. 牛肉切成3厘米的丁，拍干，加盐和胡椒。
2. 热油中分批大火煎上色；取出。
3. 洋葱切大块，在煎肉的油中炒8-10分钟至金黄。
4. 加入番茄酱和红椒粉，炒1分钟，用高汤冲刷锅底。
5. 牛肉和葛缕子放回锅中，盖盖小火焖1.5小时，至肉软烂。
6. 最后开盖，将酱汁收到想要的浓稠度；调味上桌。