德国菜 · 肉类与烤肉串

德式煎肉饼

多汁牛肉丸子,配芥末和土豆沙拉。

食材 · 4 人份

• 500克牛肉末
• 1个隔夜小面包
• 1个洋葱
• 1个鸡蛋
• 芥末
• 黄油

做法

1. 小面包在水中浸泡并用力挤干；洋葱切碎。
2. 牛肉末与小面包、洋葱、鸡蛋、芥末、盐和胡椒充分揉匀，至肉馅上劲。
3. 手湿，捏成8个扁肉饼。
4. 中火加热黄油，将肉饼每面煎5-6分钟，至金黄且内部熟透。
5. 放在厨房纸上沥油，趁热上桌——可配土豆沙拉或小面包。