西梅羊肉塔吉锅
甜咸交织的炖羊肉，配西梅干、肉桂和烤杏仁——隆重而香气浓郁。
在食谱查找器中打开 →时间120 分钟
份量4
难度中等
热量约 640
食材 · 4 人份
800克羊肩肉(切丁)
250克西梅干
2个洋葱
3瓣大蒜
1茶匙姜粉
1茶匙肉桂粉
1/2茶匙藏红花丝- 1根肉桂棒
2汤匙蜂蜜
60克杏仁
1茶匙芝麻
4汤匙橄榄油
盐、胡椒
做法
- 将羊肉丁用姜粉、肉桂粉、盐和胡椒抹匀，用橄榄油煎至各面上色。
- 加入切碎的洋葱和大蒜，继续翻炒5分钟。
- 加入藏红花和肉桂棒，倒入300毫升水。
- 盖上锅盖小火炖煮90分钟，直至羊肉软烂如黄油。
- 加入西梅干和蜂蜜，再炖煮15分钟，直至酱汁变得亮泽如糖浆。
- 将杏仁用少许油炒至金黄。
- 塔吉锅撒上杏仁和芝麻上桌——搭配薄饼或库斯库斯。