意大利菜 · 肉类与烤肉串

猎人烩鸡

猎人风味鸡肉,配番茄、橄榄和迷迭香。

食材 · 4 人份

• 1只鸡(分切)
• 400克番茄
• 橄榄
• 甜椒
• 迷迭香
• 白葡萄酒

做法

1. 鸡块拍干，加盐和胡椒，橄榄油中各面煎金黄；取出。
2. 甜椒切条，与橄榄稍炒；用白葡萄酒冲刷锅底。
3. 加入切碎的番茄、鸡和迷迭香，盖盖小火焖约45分钟。
4. 最后开盖，将酱汁收到想要的浓稠度；调味。
5. 趁热上桌——经典配玉米糊或面包。