火鸡火腿煎蛋面
宽面条与火鸡火腿在平底锅中煎炒,加入鸡蛋凝固,撒上大量细香葱。
在食谱查找器中打开 →时间25 分钟
份量4
难度简单
热量约 580
食材 · 4 人份
400克土耳其宽面条(Erişte)
250克火鸡火腿
4个鸡蛋
1个洋葱
3大勺黄油
100毫升淡奶油
1把细香葱
1撮肉豆蔻粉
盐、胡椒
做法
- 面条在盐水中煮至有嚼劲,捞出沥干;火鸡火腿切细条,洋葱切细丁。
- 在大平底锅中加热黄油,中火将洋葱和火腿条煎4-5分钟,直到火腿边缘微微焦黄。
- 加入沥干的面条一起煎3-4分钟,期间少翻动,让底部形成酥脆的部分。
- 将鸡蛋与淡奶油、肉豆蔻、盐和胡椒搅打均匀,均匀浇在面条上。
- 中火凝固2-3分钟,期间从底部小心翻拌一次,直到蛋液凝结成奶油状但不干硬。
- 离火,撒上大量细香葱花,直接从锅中盛出配绿色沙拉上桌。