德国菜 · 鱼类与海鲜

鲱鱼沙拉

鲱鱼、甜菜根和苹果做的缤纷沙拉——浓郁又鲜艳。

食材 · 6 人份

• 400 克腌鲱鱼或盐渍鲱鱼柳
• 400 克煮熟的甜菜根
• 3 个煮熟的土豆
• 2 个苹果
• 2 根酸黄瓜
• 1 个洋葱
• 250 克酸奶油
• 2 汤匙蛋黄酱
• 1 茶匙糖
• 盐
• 胡椒

做法

1. 鲱鱼浸水去咸，擦干后切成小丁。
2. 甜菜根、土豆、苹果、酸黄瓜和洋葱同样切成细丁。
3. 酸奶油与蛋黄酱、糖、盐和胡椒拌匀。
4. 全部拌在一起——沙拉会染成鲜艳的粉红色。
5. 冷藏入味至少 4 小时。