德国菜 · 肉类与烤肉串

洋葱烤牛排

施瓦本洋葱烤牛排,配炸洋葱、酱汁和施佩茨面。

食材 · 2 人份

• 2块牛臀肉排
• 3个洋葱
• 红葡萄酒、高汤
• 芥末
• 施佩茨面

做法

1. 洋葱切细圈，中火黄油中煎12-15分钟至金黄；加盐，盛出备用。
2. 煮施佩茨面；牛排拍干，加盐和胡椒。
3. 牛排在热黄油中每面煎2-3分钟，放在温盘子上静置。
4. 用红葡萄酒冲刷锅底，加入高汤和少许芥末，收到想要的浓稠度；调味。
5. 牛排盖上煎洋葱，配酱汁和施佩茨面上桌。