德国菜 · 早餐与鸡蛋

亚麻籽油香草夸克奶酪

浓稠的夸克奶酪配金黄亚麻籽油和细香葱，佐以热带皮水煮土豆。

食材 · 4 人份

• 800克蜡质土豆
• 500克夸克奶酪
• 4大勺亚麻籽油
• 4大勺牛奶
• 1把细香葱
• 1个小洋葱
• 1小勺粗盐
• 盐、胡椒

做法

1. 将土豆彻底洗净，不去皮放入盐水中煮，视大小煮20-25分钟，直到刀能轻松插入。
2. 细香葱切成细圈，洋葱切成极细的丁。
3. 将夸克奶酪与牛奶在碗中搅打至顺滑，能从勺子上软软滑落。
4. 拌入洋葱丁和三分之二的香葱，用盐和胡椒调味。
5. 将夸克奶酪抹平放入浅盘中，中间按出一个小坑，倒入亚麻籽油而不搅拌。
6. 撒上剩余的香葱和粗盐，配热腾腾沥干的带皮水煮土豆上桌。