德国菜 · 沙拉与开胃菜

野苣沙拉配南瓜籽油

细嫩野苣沙拉，配施泰尔马克南瓜籽油、南瓜籽和苹果丁。

食材 · 4 人份

• 200 克 野苣
• 1 个 苹果
• 60 克 南瓜籽
• 4 汤匙 南瓜籽油
• 2 汤匙 苹果醋
• 1 茶匙 芥末
• 1 茶匙 蜂蜜
• 1 个 小洋葱
• 盐
• 胡椒

做法

1. 野苣彻底洗净并甩干，否则酱汁挂不住。
2. 南瓜籽放入干锅中不加油烘烤，直到香气四溢并发出爆裂声。
3. 小洋葱切成极细的丁。
4. 用醋、芥末、蜂蜜、小洋葱、盐和胡椒调成腌汁，再打入南瓜籽油。
5. 苹果切成细瓣。
6. 上桌前才把沙拉与酱汁拌匀，摆上苹果和南瓜籽。