德国菜 · 沙拉与开胃菜

苹果胡萝卜沙拉

细丝胡萝卜配酸苹果丝、柠檬汁和一勺蜂蜜现拌而成。

食材 · 4 人份

• 500克胡萝卜
• 1个酸苹果
• 1个柠檬
• 1大勺蜂蜜
• 3大勺葵花籽油
• 30克核桃
• 1/2把欧芹
• 盐、胡椒

做法

1. 胡萝卜去皮,用擦丝器的粗孔擦成丝放入碗中。
2. 苹果洗净切四份,去核,连皮一起粗擦成丝,让沙拉保留脆度。
3. 柠檬榨汁,立即将汁液淋在苹果丝上防止氧化变色。
4. 将蜂蜜、油、盐和胡椒与柠檬汁搅拌成顺滑的酱汁,淋在胡萝卜和苹果上。
5. 将所有材料充分拌匀,静置10分钟至胡萝卜变软并渗出汁液。
6. 核桃放入干锅中烘烤2-3分钟,粗略切碎后与切碎的欧芹一起撒在沙拉上。