德国菜 · 早餐与鸡蛋

农夫早餐煎锅

香浓的煎土豆配鸡蛋、甜椒和小葱——素食。

食材 · 2 人份

• 600 克隔夜熟土豆
• 6 个鸡蛋
• 1 个红甜椒
• 2 根小葱
• 1 个洋葱
• 100 毫升牛奶
• 3 汤匙油
• 欧芹
• 盐
• 胡椒

做法

1. 土豆切片，用油煎至金黄酥脆。
2. 加入洋葱和甜椒，一起再煎 5 分钟。
3. 鸡蛋与牛奶、盐和胡椒打散，倒入锅中。
4. 小火让蛋液凝固，中途小心翻面一次。
5. 撒上小葱圈和欧芹即可。