德国菜 · 沙拉与开胃菜

什锦油醋沙拉拼盘

生菜、番茄、黄瓜和胡萝卜丝分区摆盘,淋上油醋汁的缤纷沙拉拼盘。

食材 · 4 人份

• 1 棵生菜
• 3 个熟番茄
• 1 根黄瓜
• 2 根胡萝卜
• 1 个紫洋葱
• 4 大勺白葡萄酒醋
• 6 大勺葵花籽油
• 1 小勺糖
• 半把细香葱
• 盐、胡椒

做法

1. 把生菜一片片撕下,彻底洗净,用甩干篮甩干,撕成一口大小。
2. 番茄切成八瓣,黄瓜刨成薄片,胡萝卜去皮后擦成细丝。
3. 紫洋葱切成极薄的圈,放入冷水中浸泡5分钟以去除辣味。
4. 把醋、糖、盐和胡椒搅拌至糖完全溶解,再慢慢搅入油。
5. 把生菜叶铺在大盘子上作为底层,再把番茄、黄瓜和胡萝卜丝分区摆放在上面。
6. 上桌前才均匀淋上油醋汁,撒上沥干的洋葱圈和香葱碎。