荞麦煎饼配夸克奶酪
带坚果香气的薄荞麦煎饼,配细香葱和欧芹调制的新鲜香草夸克奶酪。
在食谱查找器中打开 →时间40 分钟
份量4
难度简单
热量约 400
食材 · 4 人份
150克荞麦粉
100克面粉
3个鸡蛋
500毫升牛奶
1/2小勺盐
500克夸克奶酪(德式鲜奶酪)
1把细香葱
1/2把欧芹
3大勺淡奶油
3大勺黄油澄清油- 盐、胡椒
做法
- 荞麦粉、面粉和1/2小勺盐混合,加入鸡蛋,逐渐拌入牛奶,直到形成光滑稀薄的面糊,静置膨胀20分钟。
- 细香葱切成细葱花,欧芹叶切碎。
- 夸克奶酪与淡奶油搅打成奶油状,拌入香草,用盐和胡椒充分调味,然后冷藏。
- 在24厘米不粘锅中加热少许黄油澄清油,直到微微冒烟,再次搅拌面糊。
- 每次倒入一勺薄面糊,晃动锅使其均匀铺开,每面烤1-2分钟,直到边缘脱离锅面、底面呈斑驳棕色;依此烤完所有煎饼并保温。
- 煎饼涂上香草夸克奶酪,轻轻卷起,立即上桌。