德国菜 · 早餐与鸡蛋

德式肉桂糖煎吐司

隔夜白面包片浸入蛋奶液,用黄油煎至金黄色,裹上肉桂糖。

食材 · 4 人份

• 8片隔夜白面包
• 3个鸡蛋
• 250毫升牛奶
• 2大勺糖
• 1小勺香草精
• 1撮盐
• 50克黄油
• 3大勺糖(做肉桂糖用)
• 1小勺肉桂粉

做法

1. 将鸡蛋与牛奶、2大勺糖、香草精和一撮盐在浅盘中搅打均匀,直到看不到蛋白丝。
2. 将3大勺糖与肉桂粉在第二个浅盘中混合备用。
3. 每次取两片面包放入蛋奶液,每面浸泡约30秒——面包应充分吸满液体但不能碎烂。
4. 在大平底锅中用中火融化一半黄油,直到起泡但尚未变色。
5. 放入浸泡好的面包片,每面煎2-3分钟,直到均匀呈金黄色、表面变结实;其余黄油同样处理煎剩下的面包。
6. 趁热将面包片裹上肉桂糖,盛在预热过的盘子里上桌。