德国菜 · 甜点与甜食

巴伐利亚李子烤盘蛋糕

巴伐利亚烤盘蛋糕，密密铺满西梅李并撒上酥粒。

食材 · 12 人份

• 400 克面粉
• 1 包干酵母
• 200 毫升温牛奶
• 60 克糖
• 80 克软化黄油
• 1 个鸡蛋
• 1.5 千克西梅李
• 酥粒用面粉 150 克
• 酥粒用糖 100 克
• 100 克冷黄油
• 肉桂

做法

1. 用面粉、酵母、牛奶、糖、黄油和鸡蛋揉成酵母面团，发酵 1 小时。
2. 李子去核并划开，使其能展开成扇形。
3. 面团擀开铺在烤盘上，李子像屋瓦一样密密排列。
4. 酥粒用面粉、糖和冷黄油搓成碎屑，均匀撒在表面。
5. 180 °C 烤 40 分钟，趁温热撒上肉桂糖。