蔬菜焗面
宽面条与西兰花、胡萝卜和韭葱拌入白汁奶酪酱,再撒上豪达奶酪入烤箱焗至金黄。
在食谱查找器中打开 →时间55 分钟
份量4
难度简单
热量约 560
食材 · 4 人份
400 克土耳其宽面(Erişte)
300 克西兰花
2 根胡萝卜
1 根韭葱
40 克黄油
40 克面粉
600 毫升全脂牛奶
200 克刨丝奶酪(温和口味,如豪达奶酪)
1 撮肉豆蔻粉
盐、胡椒
做法
- 把烤箱预热至200°C上下火,给一个大焗烤盘涂黄油;西兰花掰成小朵,胡萝卜切薄片,韭葱切环。
- 把面条在盐水中煮至比包装说明短2分钟,最后4分钟加入蔬菜同煮,然后一起沥干。
- 在锅中融化黄油,拌入面粉,小火炒1-2分钟至微微散发烘焙香气。
- 分次倒入牛奶并不断搅拌,让酱汁小火煮5分钟至浓稠,然后拌入一半奶酪、肉豆蔻粉、盐和胡椒。
- 把面条和蔬菜与酱汁拌匀,倒入焗烤盘,撒上剩余奶酪。
- 焗烤20-25分钟,直到表面金黄起泡,出炉后静置5分钟再切,趁热上桌。